このブログを始めるに当たって書いたことだが、私が何故安部司を問題にするか、掘り下げて考えてみたい。『食品の裏側』が出て以降、添加物バッシングが再燃した。この本よりあとの添加物バッシングの殆どが、『食品の裏側』を元ネタにしている。 安部本人を…

安部司の毒気にやられちゃったときのための処方箋。 イエロージャーナリズムに陥りがちな、食の安全に関する情報の発信者のなかで、比較的まともな人の名前を何人か挙げてみる。元毎日新聞記者の松永和紀氏、群馬大学教授でフードファディズムの提唱者として…