解毒剤

　安部司の毒気にやられちゃったときのための処方箋。

　イエロージャーナリズムに陥りがちな、食の安全に関する情報の発信者のなかで、比較的まともな人の名前を何人か挙げてみる。元毎日新聞記者の松永和紀氏、群馬大学教授でフードファディズムの提唱者として知られる高橋久仁子氏、以前このブログでも紹介した、健康食品管理士認定協会理事長で鈴鹿医療科学大学教授の長村洋一氏、武庫川女子大学教授の松浦寿喜氏、毎日新聞現役記者の小島正美氏、元生協職員の渡辺宏氏、東大名誉教授の唐木英明氏、食品安全情報BLOGの畝山智香子氏といったところ。

メディア・バイアス あやしい健康情報とニセ科学 (光文社新書)

食卓の安全学―「食品報道」のウソを見破る

踊る「食の安全」―農薬から見える日本の食卓

フードファディズム―メディアに惑わされない食生活 (シリーズCura)

「食べもの情報」ウソ・ホント―氾濫する情報を正しく読み取る (ブルーバックス)

「食べもの神話」の落とし穴―巷にはびこるフードファディズム (ブルーバックス)

「食の安全」心配御無用!

　あと、環境リスク学の中西準子氏。

環境リスク学―不安の海の羅針盤